今回は激ウマ大人気の保存食
【チキンのトマト煮込み】を作っていきます。
トマト煮込みというと大変そうですが煮込むだけの簡単料理！保存も冷蔵庫で５日間ほどもちますので作りおきＯＫ。
それでは作っていきましょう。
鳥むね肉×2枚（６００ｇ）
たまねぎ×２個
トマト缶×２缶
にんにく１欠
顆粒コンソメ×小２
塩×小２
ここでもやっぱり【鳥むね肉】。無敵の食材ですね。
まずは鳥むね肉の下ごしらえ。
まずはフォークで鶏肉を刺しまくります。適度に刺したら食べやすい大きさにカットします。次に粗みじん切りにしたにんにくをまぶしておきます。
次にたまねぎをスライス切りにします。この料理はスライスが一番良いです。きちんと繊維に沿って切ってください。
トマト缶はそのままでＯＫ。
たったこれだけです。
まずはフライパンに小量の油を引き中火で鶏肉を炒めます。
少し焦げ目がつく程度になったらフライパンから取り出します。ここで一手間。フライパンに残っている油をキッチンペーパーでふき取ってください。アク取りをしないのでここが重要になります。
次にフライパンに鶏肉を戻し、たまねぎを入れて軽く炒めます。ある程度たまねぎの色が変わればトマト缶、顆粒コンソメをいれます。木べらでトマトをつぶしながら弱火で沸騰させます。
沸騰したら落し蓋（なければキッチンペーパーでＯＫ）をして２０分ほど煮詰めます。
最後に汁気がある程度飛んだら塩で味を調えて完成です。
ごはんにかけて食べるのもよし。
酒のアテにもよし。
食べてて飽きないので超おすすめですよ♪